幼儿园自制豆沙包教程?

来源:南方养生网 时间:2023-07-31 16:09:05


【资料图】

食材:普通面粉、红豆沙、白糖、酵母、清水

做法:

1、将酵母和少量白糖加入面粉中,逐渐加入清水,边倒边用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团(和面时加入白糖、蜂蜜或者盐都有利于提高面团的发酵速度;冬天和面最好先用温水将酵母粉化一下,和面的水也要稍微温和一点);

2、和好的面团用湿笼布或保鲜膜盖住,放温暖处发酵至两倍或两点五倍大小(天冷,可将盛放面团的容器放在水温在40度的蒸锅篦子上);

3、发酵好的面团取出,放案板上揉匀,排气,并搓成长条状(揉面的时候,新手妈妈们不要忘了在案板上放点面粉了);

4、将长条面团切成差不多大小的若干小剂子,取一个小剂子,按扁,擀成圆面片;

5、面片中包入红豆沙,包圆收口捏紧,收口朝下,整成圆形(双手合圆,来回搓面团);

6、包好的豆沙包一个个的摆放在蒸锅的篦子上,醒发二十分钟,二次醒发能让蒸出来的包子白白胖胖的(篦子上别忘了放湿笼布,天凉的话,蒸锅可稍微加热下,以方便这二次醒发);

7、醒发好后,直接开大火,水沸后继续蒸十五分钟即可。

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